更新時間：2026/03/18
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任何品种的鸡，生出来的鸡蛋『蛋黄』大多数是“黄色”若是其他颜色，多数都是添加了“调色剂”。例如：胡萝卜素、辣椒素…等。
鸡蛋是一种营养丰富的食物；主要提供优质蛋白质、必需胺基酸，以及维生素A、D、E、B群和叶酸等维生素。此外，蛋黄富含卵磷脂、铁、锌等矿物质，对眼睛健康（叶黄素和玉米黄素）和整体新陈代谢都有益处。
历史告诉我们；自古以来，鸡蛋就是『人民群众』赖以生存的重要指标。在此以近代科学数据来说明『鸡蛋』为何如此地重要性！
『产蛋鸡』大致上分为四大类型；
第一、是比较普遍性『来亨鸡种』蛋壳为白色。
第二、也是比较普遍『伊莎等红鸡种』蛋壳趋于咖啡红色。
第三、属于『土鸡种』蛋壳为粉色系。
第四、属『乌骨鸡类』蛋壳颜色多变，多数为粉绿色、但是产蛋量不佳。
但不论是哪种『颜色蛋壳』其营养价值无关。鸡蛋营养主要来源是『饲料与配方』而并非鸡种！
『掼蛋鸡蛋』是以汉方中药天然饲料添加剂蛋禽类应用『治本方案』强化活体免疫力。并且可以提升蛋禽类动物肝功能，清肝排毒，帮助消化，分解脂肪，代谢体内有害物质、增进动物肠胃功能健康、健肠固胃吸收率变好，免疫力及抗病力提升，提高产蛋率、降低料蛋比，以达到增产、增收的效果。而且没有任何其他食品添加物及各种毒素。
鸡蛋的主要营养成分与功效
蛋白：主要由水和蛋白质组成，热量较低，但缺乏多数维生素和矿物质。蛋黄：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素（A、D、E）和矿物质，是鸡蛋中的营养精华。
- 矿物质：含有钙、铁、锌、磷等矿物质，对骨骼、新陈代谢和免疫系统很重要。博士蛋经实际检测报告；铁质至少比正常蛋多出20％~40％！
- 卵磷脂：主要在蛋黄中，有助于增强记忆力，并对心血管健康有益。博士蛋经实际检测；卵磷脂至少比正常蛋多出4~6倍以上！一般健康食品的卵磷脂、大多数是经由『大豆』提炼而成、多数是『基因植物型』【动物性比植物性吸收效果更佳】
- 吸收率高：: 鸡蛋的营养容易被人体消化吸收。全蛋的营养、比只吃蛋白更完整，建议整颗食用，并注意适量摄取，均衡饮食。蛋白主要提供蛋白质，而蛋黄则富含维生素、矿物质和卵磷脂。只吃蛋白会错过蛋黄中的大部分维生素和矿物质。
- 胆固醇：鸡蛋中的胆固醇只存在于蛋黄中，但食物胆固醇对血液胆固醇的影响有限。过多的饱和脂肪和反式脂肪才是影响胆固醇的主要因素。
- 适量摄取：对于健康的成年人，每天食用1颗全蛋通常是安全的。若有血脂异常或慢性疾病，应咨询专业医师或营养师的建议。
- 均衡饮食：鸡蛋应搭配蔬菜、水果和全谷杂粮，以达到均衡的营养摄取。
