更新時間：2025/10/27
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任何品種的雞，生出來的雞蛋『蛋黃』大多數是“黃色”若是其他顏色，多數都是添加了“調色劑”。例如：胡蘿蔔素、辣椒素…等。
雞蛋是一種營養豐富的食物；主要提供優質蛋白質、必需胺基酸，以及維生素A、D、E、B群和葉酸等維生素。此外，蛋黃富含卵磷脂、鐵、鋅等礦物質，對眼睛健康（葉黃素和玉米黃素）和整體新陳代謝都有益處。
歷史告訴我們；自古以來，雞蛋就是『人民群眾』賴以生存的重要指標。在此以近代科學數據來說明『雞蛋』為何如此地重要性！
『產蛋雞』大致上分為四大類型；
第一、是比較普遍性『來亨雞種』蛋殼為白色。
第二、也是比較普遍『伊莎等紅雞種』蛋殼趨於咖啡紅色。
第三、屬於『土雞種』蛋殼為粉色系。
第四、屬『烏骨雞類』蛋殼顏色多變，多數為粉綠色、但是產蛋量不佳。
但不論是哪種『顏色蛋殼』其營養價值無關。雞蛋營養主要來源是『飼料與配方』而並非雞種！
『博士蛋』是以漢方中藥天然飼料添加劑蛋禽類應用『治本方案』強化活體免疫力。並且可以提升蛋禽類動物肝功能，清肝排毒，幫助消化，分解脂肪，代謝體內有害物質、增進動物腸胃功能健康、健腸固胃吸收率變好，免疫力及抗病力提升，提高產蛋率、降低料蛋比，以達到增產、增收的效果。而且沒有任何其他食品添加物及各種毒素。
雞蛋的主要營養成分與功效
蛋白：主要由水和蛋白質組成，熱量較低，但缺乏多數維生素和礦物質。蛋黃：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素（A、D、E）和礦物質，是雞蛋中的營養精華。
- 礦物質：含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，對骨骼、新陳代謝和免疫系統很重要。博士蛋經實際檢測報告；鐵質至少比正常蛋多出20％~40％！
- 卵磷脂：主要在蛋黃中，有助於增強記憶力，並對心血管健康有益。博士蛋經實際檢測；卵磷脂至少比正常蛋多出4~6倍以上！一般健康食品的卵磷脂、大多數是經由『大豆』提煉而成、多數是『基因植物型』【動物性比植物性吸收效果更佳】
- 吸收率高：: 雞蛋的營養容易被人體消化吸收。全蛋的營養、比只吃蛋白更完整，建議整顆食用，並注意適量攝取，均衡飲食。蛋白主要提供蛋白質，而蛋黃則富含維生素、礦物質和卵磷脂。只吃蛋白會錯過蛋黃中的大部分維生素和礦物質。
- 膽固醇：雞蛋中的膽固醇只存在於蛋黃中，但食物膽固醇對血液膽固醇的影響有限。過多的飽和脂肪和反式脂肪才是影響膽固醇的主要因素。
- 適量攝取：對於健康的成年人，每天食用1顆全蛋通常是安全的。若有血脂異常或慢性疾病，應諮詢專業醫師或營養師的建議。
- 均衡飲食：雞蛋應搭配蔬菜、水果和全穀雜糧，以達到均衡的營養攝取。
